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手指饼干的做法

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这款手指饼干是类似蛋糕的口感的,所以不会是脆脆的口感。做出来可以做提拉米苏或者是蛋糕的围边。我用来做围边,让蛋糕看起来更加漂亮哦。也可以当做小朋友的零食,因为口感很好,所以小朋友都很喜欢。

食材明细

主料
辅料

手指饼干的做法步骤

  • 手指饼干的做法步骤:1
    1
    蛋清蛋黄分离进干净无水的盘里,蛋黄加入20克细砂糖
  • 手指饼干的做法步骤:2
    2
    用手动打蛋器拌匀
  • 手指饼干的做法步骤:3
    3
    筛入30克低筋粉,翻拌均匀
  • 手指饼干的做法步骤:4
    4
    拌好的
  • 手指饼干的做法步骤:5
    5
    30克细砂糖分三次加入蛋清打发
  • 手指饼干的做法步骤:6
    6
    打至出现短小尖角,这时可180度预热烤箱
  • 手指饼干的做法步骤:7
    7
    取1/2蛋白加入蛋黄糊拌匀
  • 手指饼干的做法步骤:8
    8
    拌好的蛋糊
  • 手指饼干的做法步骤:9
    9
    筛入剩余的低筋粉,翻拌均匀
  • 手指饼干的做法步骤:10
    10
    把拌好的面糊倒入蛋白里,翻拌均匀
  • 手指饼干的做法步骤:11
    11
    拌好的面糊,装入裱花袋
  • 手指饼干的做法步骤:12
    12
    在油布上挤出匀称的长条形
  • 手指饼干的做法步骤:13
    13
    放入预热好的烤箱中层180度烤制10分钟左右,表面微黄即可
  • 手指饼干的做法步骤:14
    14
    出炉,放凉后使用或密封保存
来自 美食天下 爱生活的馋猫 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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