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茄汁腌萝卜

茄汁腌萝卜的做法

4张图片

“这是一道小菜，用番茄沙司腌渍萝卜，一是帮助调色，二是有助于提味。这款菜肴的味道就是糖醋味，所以也可以叫做“糖醋萝卜”，但是“糖醋萝卜”有点像热菜的菜名，所以就叫了“茄汁腌萝卜”。”

食材明细

主料

白萝卜 1个

辅料

盐 5克
白糖 10克
番茄沙司 20克
白醋 1汤匙

酸甜口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度

茄汁腌萝卜的做法步骤

1
主辅料：白萝卜、番茄沙司、白醋
2
白萝卜洗净，用切菜器切花纹条。
3
装入盆中，加适量盐腌渍1小时左右，使其脱水。
4
然后沥干水分，加白糖。
5
再加番茄沙司、白醋。
6
将其翻拌均匀，冷藏1小时。
7
装盘即可食用。

小窍门

1、白糖、白醋、番茄沙司的用量按自己的口味放就可以。
2、拌匀就可以食用了，冷藏后口感更好。

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所属分类：凉菜

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