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京酱肉丝

京酱肉丝的做法

1张图片

“比较简单的京酱肉丝的做法”

食材明细

主料

猪瘦肉 400g

辅料

甜面酱 1袋
食用油 30ml
姜 1块
鸡蛋半个
料酒 10ml
淀粉 3g
盐 1g

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

京酱肉丝的做法步骤

1
瘦肉切丝
2
放入料酒
3
放入盐
4
放入蛋液
5
放入淀粉
6
抓匀，腌制5~10分钟
7
锅内放油烧热，放入肉丝，小火划散，炒熟
8
盛出
9
姜切丝
10
锅留底油，放入姜丝爆香
11
放入甜面酱炒至起泡，加入一点酱油（不加也可以）
12
放入肉丝炒匀即可
13
可以了
14
成品图，吃的时候配着干豆腐和香葱

小窍门

鸡蛋也可以用蛋清

来自美食天下乔拉的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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