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生日蛋糕的做法

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闺蜜生日一定要我做个生日蛋糕,还吩咐一定要做的美美的,可我这有这点水平,抹面是我的弱项,那只能把它做成慕斯蛋糕,省去了抹面的麻烦,上面放点草莓随意装饰一下,有了草莓的装饰蛋糕显得格外漂亮。

食材明细

主料
辅料

生日蛋糕的做法步骤

  • 生日蛋糕的做法步骤:1
    1
    戚风蛋糕剪去边,比蛋糕模具小一圈即可,然后一切二。
  • 生日蛋糕的做法步骤:2
    2
    300克淡奶油加入30克白糖,打发至略显纹路,放入冰箱冷藏,。
  • 生日蛋糕的做法步骤:3
    3
    100克牛奶放入鱼胶片泡软,泡软后,鱼胶片放入锅中隔水融化。
  • 生日蛋糕的做法步骤:4
    4
    融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中,即成慕斯馅。
  • 生日蛋糕的做法步骤:5
    5
    放入一片蛋糕,倒入一半的慕斯馅。
  • 生日蛋糕的做法步骤:6
    6
    再放入一片蛋糕。
  • 生日蛋糕的做法步骤:7
    7
    倒入余下的慕斯馅,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。
  • 生日蛋糕的做法步骤:8
    8
    4小时后把慕斯蛋糕取出脱膜。
  • 生日蛋糕的做法步骤:9
    9
    100克淡奶油放入10克糖打发至裱花状态,取一小部分部分淡奶油放入黄色素和蓝色素搅拌均匀,分别装入裱花袋。
  • 生日蛋糕的做法步骤:10
    10
    在慕斯蛋糕上面抹上一层薄薄的打发好淡奶油,用模具刻出所需的英文字母。
  • 生日蛋糕的做法步骤:11
    11
    黑巧克力放入裱花袋,放在开水里融化,裱花袋剪个小口,按照模具刻出的字用黑巧克力写上(裱花袋口剪的越细越好)。
  • 生日蛋糕的做法步骤:12
    12
    拿裱花钉,上面放裱花油纸,先用圆形裱花嘴挤出花蕊。
  • 生日蛋糕的做法步骤:13
    13
    用104挤出玫瑰花朵。
  • 生日蛋糕的做法步骤:14
    14
    蓝色的花朵挤好,换挤黄色的花,然后按照自己随意装饰即可。

小窍门

将蛋糕膜放在一高杯上面,用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜。或者用电吹风吹一下模具外围也可。
来自 美食天下 白~雾 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   生日  

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