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梅花蛋糕的做法

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阳春三月  光福诸峰连绵,重岭叠翠。四时有不谢之花,八节有常春之景。每当冬末春初,梅花凌寒开放,舒展冷艳的姿色,倾吐清雅的馨香,令人怡情陶醉。梅花在邓尉山一带,弥漫30余里,一眼望去,如海荡漾,若雪满地。那就来个应景的梅花蛋糕吧!

食材明细

主料
辅料

梅花蛋糕的做法步骤

  • 梅花蛋糕的做法步骤:1
    1
    戚风蛋糕剪去边,比蛋糕模具小一圈即可,然后一切二。
  • 梅花蛋糕的做法步骤:2
    2
    220克淡奶油加入22克白糖,打发至略显纹路,放入冰箱冷藏,。
  • 梅花蛋糕的做法步骤:3
    3
    80克牛奶放入鱼胶片泡软,泡软后,鱼胶片放入锅中隔水融化。
  • 梅花蛋糕的做法步骤:4
    4
    融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中,即成慕斯馅。
  • 梅花蛋糕的做法步骤:5
    5
    火龙果切成薄片,用饼干模具刻出梅花形,在模具周围围一圈。
  • 梅花蛋糕的做法步骤:6
    6
    放入一片蛋糕。
  • 梅花蛋糕的做法步骤:7
    7
    倒入一半的慕斯馅。
  • 梅花蛋糕的做法步骤:8
    8
    再放入一片蛋糕。
  • 梅花蛋糕的做法步骤:9
    9
    倒入余下的慕斯馅,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。
  • 梅花蛋糕的做法步骤:10
    10
    80克淡奶油放入10克糖打发至裱花状态,取一小部分部分淡奶油放入黄色素和蓝色素,搅拌均匀,分别装入裱花袋。
  • 梅花蛋糕的做法步骤:11
    11
    拿裱花钉,上面放裱花油纸,先用圆形裱花嘴挤出花蕊。
  • 梅花蛋糕的做法步骤:12
    12
    用104挤出玫瑰花朵。
  • 梅花蛋糕的做法步骤:13
    13
    4小时后蛋糕从冰箱取出,脱膜,把梅花火龙果一切二,放在慕斯蛋糕上面。
  • 梅花蛋糕的做法步骤:14
    14
    裱好的花放在上面,中间用星星裱花嘴填满即可。

小窍门

将蛋糕膜放在一高杯上面,用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜。
来自 美食天下 白~雾 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   生日  

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