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春卷

春卷的做法

3张图片

食材明细

主料

猪肉适量
糯米适量
紫薯适量
芹菜适量
豆腐干 适量
黄油适量
芝士适量

辅料

盐适量
姜适量
生粉适量
酱油适量
葱适量
蒜苗适量

原味口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

春卷的做法步骤

1
猪肉搅碎加入姜末，葱末，少许生粉。
2
所有材料搅拌均匀，之后放一边备用。
3
糯米提前泡两个小时后沥干。
4
芹菜，豆腐干，蒜苗洗净备用。
5
芹菜切段，蒜苗切末。
6
猪肉切丝。
7
将切好的材料除了芹菜，蒜苗，其它的全部下锅炒熟，最后乘热将炒好的材料倒入蒜苗和芹菜之中一块拌匀，过程之中调味加盐。
8
准备好的春卷皮。
9
取一张春卷皮将炒好的馅料码在一边。
10
卷起。
11
两边向中间折起。
12
向上卷起，在边缘沾点水，以便包拢。
13
一一码好。
14
调了不同的馅，糯米蒸熟，放肉，调味，用相同的方法包好。
15
紫薯馅，里面放了蒸好的糯米，蒸熟之后按压成蓉的紫薯，些许黄油提香，一点的核桃，之后在包的过程之中在紫薯馅的中间放了切好的芝士。
16
包好的春卷，下锅炸。
17
猪肉芹菜馅。
18
猪肉糯米馅。
19
紫薯馅，里面有热热的芝士。

小窍门

包馅料的时候要紧一点，炸出来的口感紧实。

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使用的厨具：炒锅

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