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春卷的做法

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食材明细

主料
辅料

春卷的做法步骤

  • 春卷的做法步骤:1
    1
    荠菜清洗干净后开水里焯烫30秒钟立即捞出放冷水冰一下。
  • 春卷的做法步骤:2
    2
    然后挤干荠菜里的水分,将荠菜切成末
  • 春卷的做法步骤:3
    3
    肉末里加入盐1勺、耗油1勺、鲍鱼汁1勺、姜末少许、蛋清1个搅拌均匀。
  • 春卷的做法步骤:4
    4
    将肉末和荠菜混合后在加入一勺芝麻油搅拌均匀。
  • 春卷的做法步骤:5
    5
    将肉末和荠菜混合后在加入一勺芝麻油搅拌均匀。
  • 春卷的做法步骤:6
    6
    将肉末放入油豆皮中间,卷起两端。
  • 春卷的做法步骤:7
    7
    从一边卷起。
  • 春卷的做法步骤:8
    8
    最后卷好成一个春卷。
  • 春卷的做法步骤:9
    9
    打一个鸡蛋将鸡蛋液搅打开。用小刷子在春卷的接口处刷上蛋液粘住。如果不刷蛋液下锅炸的时候春卷皮一定会开。
  • 春卷的做法步骤:10
    10
    锅里油烧6-7成热时候,放入春卷,炸至金黄即可捞出。

小窍门

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使用的厨具:炒锅
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