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地中海式焗海鲜

木duo打吾己

地中海式焗海鲜的做法

1张图片

“地中海的完美情人原来是她|地中海式焗海鲜
”

食材明细

主料

明虾 5尾
鱿鱼 1/2尾
红辣椒 1根
熟马铃薯 1颗
洋葱 1/2颗
面粉 1杯
鳕鱼 1/2尾
黄甜椒 1颗

辅料

盐适量
黑胡椒 适量
橄榄油 适量
黄油 2大匙
起司丝 1杯
牛奶 1大盒

微辣口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

地中海式焗海鲜的做法步骤

1
切食材将洋葱切丁、蒸熟的土豆切块、鳕鱼去皮后切块、鱿鱼切块。
2
处理黄甜椒将黄甜椒直接放到灶台上，点火烤，烤到外皮均匀焦黑后关火，烤好后将黑色的皮剥掉。去掉辣椒芯后切成碎末状备用。（剥皮的方法请看本文下方小技巧❶）
3
制酱汁（1）开火，然后在锅里加入黄油和面粉，拌匀后加入切好的洋葱、黄甜椒、红辣椒和牛奶。充分加热拌匀。
4
制酱汁（2）将炒匀后的酱汁倒入搅拌机里充分打撒搅匀。
5
制酱汁（3）在搅拌机里搅匀后，再倒入锅里加热，使其更加浓稠，加热过程中加入少许盐和胡椒。
6
炒海鲜锅里倒入橄榄油，先放入马铃薯稍煎一下，再放入洋葱和鳕鱼。当鳕鱼的香味炒出就可以放鱿鱼和虾，最后加入盐和黑胡椒，炒熟拌匀。
7
出锅将炒好的海鲜倒入焗烤盘里。
8
撒起司丝在海鲜上淋上做好的酱汁，再撒上起司丝。
9
入烤箱将装好的海鲜和酱汁放入烤箱里，用最高的温度烤5分钟。
10
我长这个样子！
11
吃一口满满的满足

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使用的厨具：烤炉、炒锅

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