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苇叶糯米蒸排骨的做法

  4张图片

这个糯米蒸排骨真的是很好吃,糯糯的、香香的,尤其是底部被肉汁浸过的糯米别提多好吃了,家里有客到访的时候总要呈上这道菜,也是见底最快得到赞美最多的哦!

食材明细

主料
  • 猪精小排骨 500克
  • 长粒糯米 350克
辅料

苇叶糯米蒸排骨的做法步骤

  • 苇叶糯米蒸排骨的做法步骤:1
    1
    排骨洗净
  • 苇叶糯米蒸排骨的做法步骤:2
    2
    放入十三香、胡椒粉 盐 糖
  • 苇叶糯米蒸排骨的做法步骤:3
    3
    倒入鲜味酱油
  • 苇叶糯米蒸排骨的做法步骤:4
    4
    用手抓匀,覆盖保鲜模冰箱冷藏至少6小时以上我是晚上拌好冰箱过夜。
  • 苇叶糯米蒸排骨的做法步骤:5
    5
    糯米洗净侵泡12小时以上
  • 苇叶糯米蒸排骨的做法步骤:6
    6
    苇叶泡软用水煮开使其变软,按蒸笼大小裁剪掉多余的叶子
  • 苇叶糯米蒸排骨的做法步骤:7
    7
    在苇叶上面铺上一多半的糯米
  • 苇叶糯米蒸排骨的做法步骤:8
    8
    将排骨整齐的由大圈到小圈的排在上面
  • 苇叶糯米蒸排骨的做法步骤:9
    9
    剩余的一少半糯米铺在顶部
  • 苇叶糯米蒸排骨的做法步骤:10
    10
    放入蒸锅,大火蒸1小时
  • 苇叶糯米蒸排骨的做法步骤:11
    11
    出锅
  • 苇叶糯米蒸排骨的做法步骤:12
    12
    即可立即享用

小窍门

小英子心语:
1. 排骨选用小排最好,提前腌制入味透彻。
2. 糯米需要长时间浸泡,我是泡了2天,糯米一开始洗好了,在以后的时间里只换水就可以了,一天早晚换两边,夏季更要勤换这点防止天气过热变质。
来自 美食天下 东营小英子 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   家常菜   老人   冬季食谱   午餐   工作餐  

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