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特色浆水拌汤

特色浆水拌汤的做法

1张图片

食材明细

主料

天水浆水 1包 500g
面粉 200g
韭菜 200g

辅料

辣椒圈 少许
大葱半根
食盐适量

酸咸口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

特色浆水拌汤的做法步骤

1
准备好所需面粉。
2
面粉中加入少量水进行拨搅。
3
将絮块状的面粉倒在案板上，进行切剁。
4
切剁成碎末状等待下锅。
5
准备好韭菜，洗干净。
6
将韭菜切成小段。
7
锅中放油，加入半匙食盐，油温热后倒入韭菜段和少许辣椒丝，开始翻炒，快炒好时加入少许水，保持韭菜口感水嫩。
8
韭菜炒好后出锅放入容器备用。
9
准备好葱末和辣椒圈。
10
备好一包浆水。
11
锅中放油，撒一匙食盐，葱末和辣椒圈进锅翻炒。
12
爆出香味后，把浆水倒入。
13
浆水烧开后出锅放入容器备用。锅中烧适量清水。
14
清水烧开后，将之前剁碎的面粒进锅开始煮。
15
面粒煮熟后将炝好的浆水倒入搅匀，一起煮开后出锅。
16
浆水拌汤盛入碗中，夹一些之前炒好的韭菜拌入，即可开吃。

来自美食天下胖熊小兔的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类

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