“前段时间买了一些皮蛋，吃了一部分，还剩下２个，一时给忘记了；周末在家收拾时，突然才看到，幸好即没有坏，也无异味，就赶紧入锅煮一下。
下午买菜时特地买了一盒嫩豆腐回来，就用剩下的２个皮蛋与豆腐在一起，放了香菜和胡萝卜碎，做了道清爽开胃的：皮蛋嫩豆腐了~~~”

主料

• 皮蛋 2个
• 香油 适量
• 味精 少许
• 胡萝卜 半根
• 郫县豆瓣酱 少许

辅料

• 嫩豆腐 400克
• 白糖 少许
• 生抽 少许
• 香菜 少许