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麻叶

麻叶的做法

1张图片

“麻叶爱上稀饭”

食材明细

主料

麻叶 200g

辅料

潮汕豆酱 适量
红辣椒 适量
蒜头酥 1汤匙

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

麻叶的做法步骤

1
首先将洗好的麻叶翻松，沥干水分。
2
然后，将麻叶倒入热锅中。（锅中先不放油。）用热锅的温度，逼干水分。像炒茶叶一样。然后捞出备用。
3
接下来放入植物油。需要多放一点油。加入蒜头酥。
4
跟着马上放入红辣椒丝，与蒜头酥一起爆香。
5
……
6
这时，将麻叶一起下锅翻炒。（注意翻炒的频率要均匀。）
7
最后加入，潮汕黄豆酱。（加这个后不用再放盐了。）
8
这时厨房已经香气四溢。
9
这是我对潮汕美食的热爱。欢迎点评我将更加努力。

小窍门

炒这个菜需要重油。用火受热均匀。

来自美食天下江湖一夜的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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