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鸭架二吃——麻辣鸭架

享受生活的糖豆

鸭架二吃——麻辣鸭架的做法

1张图片

“烤鸭架的身子做了椒盐味的，余下鸭头、鸭脖、鸭腿和鸭翅这些不太容易进味的部位，就做成麻辣味的，作为下酒小菜或零食，味道不输市场里卖的，最重要的是干净卫生。”

食材明细

主料

鸭架适量

辅料

花椒一小把
八角二枚
干辣椒 一小把
葱适量
姜 5片

麻辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

麻辣鸭架的做法步骤

1
鸭架。
2
配料。
3
炒锅加油，油热后放入花椒、八角、辣椒煸香。
4
倒入鸭架煸炒。
5
加入葱段、姜片继续煸炒。
6
加黄酒、生抽、老抽、糖、热水，大火烧开后，改小火烧15分钟左右。
7
汤汁收干后装盘。

来自美食天下享受生活的糖豆的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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