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桃胶皂角米炖燕窝

桃胶皂角米炖燕窝的做法

1张图片

“吃烦了冰糖炖燕窝，换个口味试验下也是不错的选择！桃胶、皂角米均为美容养颜的圣品，熬制在一起增加营养外，会给你一种别样的口感！”

食材明细

主料

燕窝 1盏
桃胶 3颗
皂角米 适量

辅料

冰糖适量

甜味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

桃胶皂角米炖燕窝的做法步骤

1
桃胶、皂角米泡发12小时，燕窝泡发2小时，中途换水2-3次，去除杂质、清洗干净；
2
先将清洗干净的桃胶、皂角米放入炖盅；
3
给炖盅加入纯净水，水加到炖盅的一半，不宜过多；
4
先炖制半小时；
5
加入燕窝，继续炖制半小时，时间不宜过长，避免燕窝化水；
6
炖制好后加入冰糖调味即可。

小窍门

1、桃胶、皂角米炖制需要较长时间，根据数量需要1-2小时不等，因此
不能与燕窝同时下锅；
2、根据燕窝本身厚度，选择炖制时间，时间过长易化水；炖制燕窝水
量也不易过多，没过燕丝就足矣；；
3、炖好后加入冰糖，冰糖不宜提前加，以免燕窝化水。

来自美食天下 nuomama522 的作品

使用的厨具：炖盅

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