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桃胶皂角米炖燕窝的做法

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吃烦了冰糖炖燕窝,换个口味试验下也是不错的选择!桃胶、皂角米均为美容养颜的圣品,熬制在一起增加营养外,会给你一种别样的口感!

食材明细

主料
辅料

桃胶皂角米炖燕窝的做法步骤

  • 桃胶皂角米炖燕窝的做法步骤:1
    1
    桃胶、皂角米泡发12小时,燕窝泡发2小时,中途换水2-3次,去除杂质、清洗干净;
  • 桃胶皂角米炖燕窝的做法步骤:2
    2
    先将清洗干净的桃胶、皂角米放入炖盅;
  • 桃胶皂角米炖燕窝的做法步骤:3
    3
    给炖盅加入纯净水,水加到炖盅的一半,不宜过多;
  • 桃胶皂角米炖燕窝的做法步骤:4
    4
    先炖制半小时;
  • 桃胶皂角米炖燕窝的做法步骤:5
    5
    加入燕窝,继续炖制半小时,时间不宜过长,避免燕窝化水;
  • 桃胶皂角米炖燕窝的做法步骤:6
    6
    炖制好后加入冰糖调味即可。

小窍门

1、桃胶、皂角米炖制需要较长时间,根据数量需要1-2小时不等,因此
不能与燕窝同时下锅;
2、根据燕窝本身厚度,选择炖制时间,时间过长易化水;炖制燕窝水
量也不易过多,没过燕丝就足矣;;
3、炖好后加入冰糖,冰糖不宜提前加,以免燕窝化水。
来自 美食天下 nuomama522 的作品
使用的厨具:炖盅
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