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火腿奶酪炸猪排

兔妈妈厨娘
火腿奶酪炸猪排的做法

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食材明细

主料
辅料

火腿奶酪炸猪排的做法步骤

  • 火腿奶酪炸猪排的做法步骤：1
    1
    准备里脊肉1块，一些奶酪和一根火腿肠或火腿。
  • 火腿奶酪炸猪排的做法步骤：2
    2
    将里脊的白色经膜去除，然后切薄片，第一片不切断，第二片切断。
  • 火腿奶酪炸猪排的做法步骤：3
    3
    全部切成两片底部相连的肉片。用擀面杖轻轻敲打肉片。
  • 火腿奶酪炸猪排的做法步骤：4
    4
    肉片中加入少许盐、胡椒粉、料酒、香油和鸡粉抓匀腌渍十分钟。
  • 火腿奶酪炸猪排的做法步骤：5
    5
    取出一片腌好的肉片打开，放上一片奶酪再放上一片火腿肠，然后将肉片合上。
  • 火腿奶酪炸猪排的做法步骤：6
    6
    所有肉片都如此操作。
  • 火腿奶酪炸猪排的做法步骤：7
    7
    一个鸡蛋打散，再准备一盘淀粉和一盘面包糠。
  • 火腿奶酪炸猪排的做法步骤：8
    8
    拿一片肉先裹一层淀粉，再裹一层蛋液最后裹一层面包糠。面包糠裹厚点不要露肉。
  • 火腿奶酪炸猪排的做法步骤：9
    9
    依次全部裹好。
  • 火腿奶酪炸猪排的做法步骤：10
    10
    锅中放入多些油，油温四五成热时放入肉片小火浸炸。
  • 火腿奶酪炸猪排的做法步骤：11
    11
    用小火慢慢炸至两面金黄，表面硬脆时捞出。可用厨房用纸吸去多余油份。
  • 火腿奶酪炸猪排的做法步骤：12
    12
    最后配上炼奶或番茄酱沾食。
来自 美食天下 兔妈妈厨娘 的作品
使用的厨具：炒锅
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