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响螺虫草花龙骨汤

响螺虫草花龙骨汤的做法

1张图片

“绝对是相当营养的一款汤品。虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素:A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类；响螺具有清胃止痛，明目退翳等功效，重点是口感鲜香。因为这次疏忽删掉了部分步骤照片，希望仅存的几张照片不影响大家使用。希望大家喜欢哦。”

食材明细

主料

响螺片 2片
虫草花 适量
龙骨 1根
生姜 2片
红枣 2个
枸杞适量

辅料

盐少许

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

响螺虫草花龙骨汤的做法步骤

1
干响螺加生姜泡发4小时，变软即可；龙骨飞水去血沫后，一起放入砂锅里；
2
虫草花洗净后泡发，泡发的水也倒入砂锅；
3
大火烧开后转小火炖制1小时，火也不能太小，中途不能加水；
4
放入红枣和枸杞后再炖制1个半小时；
5
怕油的，等冷却去油后，加热即可。

小窍门

1、响螺泡发许加入生姜去腥；
2、虫草花清洗干净后泡发，泡发的菌菇水要倒入汤中提香；
3、龙骨飞水，去血沫去油；
4、炖制时间需够，短一点味道都不好。

来自美食天下 nuomama522 的作品

使用的厨具：砂锅

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