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爆浆鸡排

爆浆鸡排的做法

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“爆浆鸡排，表皮香酥，肉质鲜嫩多汁，切开之后趁热吃超级的棒，中间夹有带有融化的香味浓香的奶酪，口感丰富，让人欲罢不能”

食材明细

主料

鸡胸肉 150g
芝士片 1片

辅料

黑胡椒碎 少许
生抽 1勺
生粉适量
面包糠 适量
料酒 1勺
盐少许
鸡蛋 1个
马苏里拉芝士 少许
姜汁 1勺
色拉油 少许

咸鲜口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

爆浆鸡排的做法步骤

1
鸡胸肉洗净后捞起沥干水分
2
先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处片开成相连的一大片
3
用锤子敲打成厚薄均匀片
4
放入碗中加入盐、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒粒和少许生粉，轻抓匀后腌制2小时让其入味
5
腌制好取出在中间偏一面处加入芝士片和奶酪丝
6
把另一面合起来
7
放在蛋液里均匀裹上
8
最后沾上面包糠轻轻用手压一下
9
空气炸锅200度预热5分钟后刷上少许油把鸡排放入先炸10分钟，10分钟后取出翻面再把表面刷上油再炸10分钟即可
10
爆浆鸡排完成，可以蘸点番茄酱

小窍门

热的鸡排里面的芝士是流动的，很烫哦！
刚开始烤制时候的刷油，因为外面有面包糠，所以比较难刷，我是用刷子蘸点油然后轻轻的甩在上面！

来自美食天下麦子老妈的作品

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