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荠菜拌花菇

荠菜拌花菇的做法

3张图片

“野地里挖了荠菜，在我妈家吃了一顿，荠菜没有吃完，妈妈打包给我带回来了。

第二天早上，我配着花菇凉拌了，另一种鲜美！

材料：焯水后的荠菜花菇小葱姜

调料：盐生抽糖芝麻油辣椒油

做法：”

食材明细

主料

荠菜适量
花菇适量
小葱适量
姜适量

辅料

盐适量
生抽适量
糖适量
芝麻油 适量
辣椒油 适量

清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

荠菜拌花菇的做法步骤

1
材料图。
2
因为焯过水的荠菜在冰箱里保存，吃之前再快速焯一道水。
3
花菇切片。
4
下锅焯水煮熟。
5
5、挤去水份。
6
荠菜和花菇均切碎，小葱和姜依自己的喜欢添加，我加了小量。
7
将盐糖芝麻油生抽兑成汁，跟菜碎拌均匀。
8
做成菜蹲，浇上辣椒油。这个要借助模具或者可能代替模具的东西操作，实在造不了形也不影响它的美味，直接上桌吧。。

小窍门

1、拌菜很家常，不必纠结于如何调味儿，按自己的喜欢添加调料，味儿不要太重就好了。

2、一时吃不完的荠菜可以焯水后冷冻，吃的时候化冻过水就好了。不影响它的美味。

3、荠菜的吃法有很多种，趁着开春比较嫩，有时间去乡间寻觅吧，不会辜负你的。

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：煮锅

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