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荠菜拌花菇的做法

  3张图片

野地里挖了荠菜,在我妈家吃了一顿,荠菜没有吃完,妈妈打包给我带回来了。

第二天早上,我配着花菇凉拌了,另一种鲜美!

材料:焯水后的荠菜 花菇 小葱 姜

调料:盐 生抽 糖 芝麻油 辣椒油

做法:

食材明细

主料
辅料

荠菜拌花菇的做法步骤

  • 荠菜拌花菇的做法步骤:1
    1
    材料图。
  • 荠菜拌花菇的做法步骤:2
    2
    因为焯过水的荠菜在冰箱里保存,吃之前再快速焯一道水。
  • 荠菜拌花菇的做法步骤:3
    3
    花菇切片。
  • 荠菜拌花菇的做法步骤:4
    4
    下锅焯水煮熟。
  • 荠菜拌花菇的做法步骤:5
    5
    5、挤去水份。
  • 荠菜拌花菇的做法步骤:6
    6
    荠菜和花菇均切碎,小葱和姜依自己的喜欢添加,我加了小量。
  • 荠菜拌花菇的做法步骤:7
    7
    将盐糖芝麻油生抽兑成汁,跟菜碎拌均匀。
  • 荠菜拌花菇的做法步骤:8
    8
    做成菜蹲,浇上辣椒油。这个要借助模具或者可能代替模具的东西操作,实在造不了形也不影响它的美味,直接上桌吧。。

小窍门

1、拌菜很家常,不必纠结于如何调味儿,按自己的喜欢添加调料,味儿不要太重就好了。

2、一时吃不完的荠菜可以焯水后冷冻,吃的时候化冻过水就好了。不影响它的美味。

3、荠菜的吃法有很多种,趁着开春比较嫩,有时间去乡间寻觅吧,不会辜负你的。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:煮锅
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