“猪排骨富含蛋白、脂肪、维生素外和大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。常食可滋阴壮阳、益精补血；冬瓜中含有丙醇二酸，能控制体内糖类转化为脂肪，具有减肥护肾，调节免疫功能，清热化痰，消肿利湿的作用，冬瓜中的粗纤维还有润肤美容之功效，冬瓜炖排骨相得益彰。”

主料

• 猪肋排 500g
• 冬瓜 1000g

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 青辣椒 适量
• 红辣椒 适量
• 酱油 10g
• 香醋 10g
• 香菜 适量