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戚风米蛋糕

爱生活的馋猫

戚风米蛋糕的做法

1张图片

“家里有粘米粉，想着也试试粘米粉做蛋糕会是神马口味，所以就试了试。成品还是很不错的比面粉做的戚风会略干一些，但是口感更轻盈，加了牛奶进去，味道很香，就是建议果干不要放到面上，会干，放模具底下会更好哦”

食材明细

主料

辅料

玉米油 22克
鸡蛋 2个
果干适量

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
高级难度

戚风米蛋糕的做法步骤

1
蛋黄蛋清分离
2
蛋黄内加入牛奶和玉米油
3
搅拌均匀
4
筛入粘米粉
5
翻拌均匀
6
细砂糖粉三次加入蛋清搅打，此时烤箱可以开始预热，上下管150度
7
最后一次糖要和玉米淀粉一起加入蛋白搅打，直到出现短小的尖角
8
取1/3蛋白加入蛋黄，轻轻翻拌均匀
9
把蛋黄糊倒入蛋白内
10
轻轻翻拌均匀
11
倒入干净的杯子蛋糕模具里
12
放上果干，如果要口感更好可以先把果干放模具再倒蛋糕糊！！！放入烤箱中下层150度20分钟
13
时间到了取出倒扣放凉即可

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使用的厨具：电烤箱

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