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奶油面包卷的做法

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我喜欢这种味道单纯的面包 ^^

食材明细

主料
辅料
  • 剩下的蛋液 适量
  • 牛奶 适量(与蛋液等量)

奶油面包卷的做法步骤

  • 奶油面包卷的做法步骤:1
    1
    将主材料们投入面包机中,选择面团模式(发酵1次),制作面包面团。
  • 奶油面包卷的做法步骤:2
    2
    面包面团制作完成后、取出,分成9份,分别排气滚圆后、盖上发酵布,室温静置20分钟。
  • 奶油面包卷的做法步骤:3
    3
    台面及擀面杖都撒上高筋面粉。 醒好的面团先搓成水滴型、压扁后擀平成长三角形。
  • 奶油面包卷的做法步骤:4
    4
    接着从三角形的底部往顶点卷起,即完成面包卷的形状。将面包卷放在铺了烤盘烤纸的烤盘上,于30度左右的地方静置30~40分钟、进行二次发酵。
  • 奶油面包卷的做法步骤:5
    5
    烤箱预热至180度C。 将蛋液与等量的牛奶混合均匀后、涂在发酵好(变成2倍大)的面团表面后,烤20分钟。
  • 奶油面包卷的做法步骤:6
    6
    取出烤好的面包在散热架上放凉即可。

小窍门

没有什么特殊技巧;懒得做面包卷的形状的话,也可以整成圆形烤。
来自 美食天下 ShannonTsai 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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