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奶油面包卷

奶油面包卷的做法

1张图片

“我喜欢这种味道单纯的面包^^”

食材明细

主料

牛奶 110 g
鸡蛋 25 g
砂糖 25 g
盐 5 g
速发酵母 3 g
无盐奶油 40 g
高筋面粉 210 g（面包粉）

辅料

剩下的蛋液 适量
牛奶适量（与蛋液等量）

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

奶油面包卷的做法步骤

1
将主材料们投入面包机中，选择面团模式（发酵1次），制作面包面团。
2
面包面团制作完成后、取出，分成9份，分别排气滚圆后、盖上发酵布，室温静置20分钟。
3
台面及擀面杖都撒上高筋面粉。　醒好的面团先搓成水滴型、压扁后擀平成长三角形。
4
接着从三角形的底部往顶点卷起，即完成面包卷的形状。将面包卷放在铺了烤盘烤纸的烤盘上，于30度左右的地方静置30~40分钟、进行二次发酵。
5
烤箱预热至180度C。　将蛋液与等量的牛奶混合均匀后、涂在发酵好（变成2倍大）的面团表面后，烤20分钟。
6
取出烤好的面包在散热架上放凉即可。

小窍门

没有什么特殊技巧；懒得做面包卷的形状的话，也可以整成圆形烤。

来自美食天下 ShannonTsai 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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