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蒜泥白肉茄子

蒜泥白肉茄子的做法

3张图片

“蒜泥茄子是夏日比较受欢迎的一款小凉菜，辣辣的很是开胃。但是吃完很快就饿，其实茄子和肉是很不错的搭配，凉菜中照样可不离不弃。
凉菜，不差肉。”

食材明细

主料

茄子 1个
熟猪肉 50g

辅料

剁椒适量

配料

蒜 3瓣
生抽 2大勺
葱适量
香油适量
盐 1小勺
醋半小勺
白糖适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

蒜泥白肉茄子的做法步骤

1
茄子洗净切长条，然后分小段。
2
放开水的锅内大火蒸5分钟。
3
取出凉透，冷藏更佳。
4
煮熟的肉切薄片。注意横切。
5
蒜捣成蒜泥。
6
生抽、醋、盐加一点糖调成汁。
7
肉片摆在茄子上。
8
浇上调料汁。
9
撒点葱末和剁椒，淋上香油。

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使用的厨具：蒸锅

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