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【草莓奶油蛋糕】--抓住草莓季的尾巴为甜蜜增加一份色彩的做法

  1张图片

草莓除了营养价值很高,它的颜值也很高,

可以说是装饰蛋糕的“皇后”,

洁白的奶油,随意的点缀上几个草莓,都会瞬间变得美丽。

只可惜,草莓不是一年四季都有的水果。

所以在有它的季节,要好好享利用哦!

食材明细

戚风
装饰

草莓奶油蛋糕的做法步骤

  • 【草莓奶油蛋糕】--抓住草莓季的尾巴为甜蜜增加一份色彩的做法步骤:1
    1
    蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里,蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类(低粉、玉米淀粉),搅拌成细腻的蛋黄糊。
  • 【草莓奶油蛋糕】--抓住草莓季的尾巴为甜蜜增加一份色彩的做法步骤:2
    2
    蛋白中滴入几滴白醋后,分三次加入细砂糖,打至干性发泡。
  • 【草莓奶油蛋糕】--抓住草莓季的尾巴为甜蜜增加一份色彩的做法步骤:3
    3
    取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中。
  • 【草莓奶油蛋糕】--抓住草莓季的尾巴为甜蜜增加一份色彩的做法步骤:4
    4
    用橡皮刮刀轻轻的翻拌均匀。
  • 【草莓奶油蛋糕】--抓住草莓季的尾巴为甜蜜增加一份色彩的做法步骤:5
    5
    然后倒入剩余的三分之二的蛋白里,以切拌的手法继续翻拌均匀。
  • 【草莓奶油蛋糕】--抓住草莓季的尾巴为甜蜜增加一份色彩的做法步骤:6
    6
    混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里,震掉大气泡。
  • 【草莓奶油蛋糕】--抓住草莓季的尾巴为甜蜜增加一份色彩的做法步骤:7
    7
    放入预热好的烤箱,中下层(倒数第二层)。
  • 【草莓奶油蛋糕】--抓住草莓季的尾巴为甜蜜增加一份色彩的做法步骤:8
    8
    150度,1小时,取出倒扣晾凉。
  • 【草莓奶油蛋糕】--抓住草莓季的尾巴为甜蜜增加一份色彩的做法步骤:9
    9
    烤好的蛋糕彻底晾晾后脱模,平均分成三等分。然后打发好淡奶油,备用。
  • 【草莓奶油蛋糕】--抓住草莓季的尾巴为甜蜜增加一份色彩的做法步骤:10
    10
    取一片蛋糕,抹上一层奶油、然后铺上草莓和奶冻。
  • 【草莓奶油蛋糕】--抓住草莓季的尾巴为甜蜜增加一份色彩的做法步骤:11
    11
    盖上第二片蛋糕,抹上一层奶油、铺上芒果,然后盖上第三片蛋糕。
  • 【草莓奶油蛋糕】--抓住草莓季的尾巴为甜蜜增加一份色彩的做法步骤:12
    12
    完成直角抹面(抹面详细步骤日志),围上围边,最后装饰上草莓。
来自 美食天下 诗心 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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