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【海绵蛋糕】的做法

  2张图片

海绵蛋糕,

相对于戚风来说,

操作更加简单、口感较为扎实,

因为承重力度比较大,所以特别适合用来做韩式裱花蛋糕。

食材明细

主料

海绵蛋糕的做法步骤

  • 【海绵蛋糕】的做法步骤:1
    1
    蛋白、蛋黄分离,蛋白装入无油无水的容器里,分三次加入细砂糖打发至干性发泡。
  • 【海绵蛋糕】的做法步骤:2
    2
    在1里加入蛋黄。
  • 【海绵蛋糕】的做法步骤:3
    3
    用打蛋器低速搅打均匀。
  • 【海绵蛋糕】的做法步骤:4
    4
    筛入低粉。
  • 【海绵蛋糕】的做法步骤:5
    5
    以切拌的手法翻拌均匀,没有面粉颗粒。
  • 【海绵蛋糕】的做法步骤:6
    6
    倒入模具,放入预热好的烤箱,150度、中下层、烤1小时。出炉后立即倒扣,待完全晾晾以后脱模。
  • 【海绵蛋糕】的做法步骤:7
    7
    成品图
来自 美食天下 诗心 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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