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蜂蜜凹蛋糕

蜂蜜凹蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

蛋黄 3个
蜂蜜 15克
全蛋 1只

辅料

糖 25克
低筋面粉 20克
香草精 适量（压鸡蛋腥味的）

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

蜂蜜凹蛋糕的做法步骤

1
烤箱预热160度，模具铺上油纸，准备够大锅或盆烧热水，水温不超40度，不烫手就行
2
全蛋一只和蛋黄三个放入容器👇
3
加入蜂蜜18克和糖25克👇👇
4
隔着温水，高速打发
5
一直打发到浓稠，提起打蛋器滴落蛋糊不会很快消失即可👇👇👇
6
把低筋面粉筛入蛋糊，加几滴香草精（去蛋腥味）不怕蛋腥味可以不加
7
用刮刀上下翻拌均匀，把翻拌均匀的蛋糊倒入铺好油纸的模具中，拍打几下抖几下把气泡抖出来就可以放入烤箱中
8
我的是美的小烤箱，160度10分钟
9
最后等冷却就成凹蛋糕

小窍门

喜欢全熟的可以烤15分钟左右

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使用的厨具：电烤箱

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