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蜂蜜凹蛋糕
sweetboxs
1张图片
食材明细
主料
蛋黄
3个
蜂蜜
15克
全蛋
1只
辅料
糖
25克
低筋面粉
20克
香草精
适量(压鸡蛋腥味的)
甜味
口味
烤
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
蜂蜜凹蛋糕的做法步骤
1
烤箱预热160度,模具铺上油纸,准备够大锅或盆烧热水,水温不超40度,不烫手就行
2
全蛋一只和蛋黄三个放入容器👇
3
加入蜂蜜18克和糖25克👇👇
4
隔着温水,高速打发
5
一直打发到浓稠,提起打蛋器滴落蛋糊不会很快消失即可👇👇👇
6
把低筋面粉筛入蛋糊,加几滴香草精(去蛋腥味)不怕蛋腥味可以不加
7
用刮刀上下翻拌均匀,把翻拌均匀的蛋糊倒入铺好油纸的模具中,拍打几下抖几下把气泡抖出来就可以放入烤箱中
8
我的是美的小烤箱,160度10分钟
9
最后等冷却就成凹蛋糕
小窍门
喜欢全熟的可以烤15分钟左右
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sweetboxs
的作品
使用的厨具:电烤箱
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烘焙
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