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春笋炒腊肉

sophie0303
春笋炒腊肉的做法

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食材明细

主料
辅料

春笋炒腊肉的做法步骤

  • 春笋炒腊肉的做法步骤：1
    1
    芹菜切节，红椒切块，春笋切片，腊肉切片备用。
  • 春笋炒腊肉的做法步骤：2
    2
    生姜切丝，葱切节，蒜瓣切片，小尖椒切碎备用。
  • 春笋炒腊肉的做法步骤：3
    3
    锅烧热加油等油热后加姜丝和小尖椒炒香。
  • 春笋炒腊肉的做法步骤：4
    4
    放腊肉炒香。
  • 春笋炒腊肉的做法步骤：5
    5
    放适量老抽调色。
  • 春笋炒腊肉的做法步骤：6
    6
    接着放春笋翻炒。
  • 春笋炒腊肉的做法步骤：7
    7
    接着方红椒和芹菜翻炒。
  • 春笋炒腊肉的做法步骤：8
    8
    最后放黑木耳翻炒。
  • 春笋炒腊肉的做法步骤：9
    9
    最后放蒜片，放盐，放鸡精，起锅。

小窍门

春笋可以先过一下水，我没过水因为我个人认为过水会影响春笋原有的笋香。
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