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爱心鸡蛋蔬菜面

爱心鸡蛋蔬菜面的做法

2张图片

“今天停电了，不能煮米饭吃，就来一碗爱心鸡蛋蔬菜面吧！中午我一般不知道吃什么的时候就吃面条，主要是煮面条方便快捷，而且营养也不错啊，有蛋有蔬菜，只要煮的好吃还是不会吃腻的。”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
上海青 3棵
挂面 50克
火腿肠 1根

辅料

香油 1汤匙
蚝油半汤匙
盐 1克
老干妈 1汤匙
红烧酱油 1汤匙
猪油半汤匙
生抽 2汤匙
椒盐 0.5克

酱香口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

爱心鸡蛋蔬菜面的做法步骤

1
准备食材：火腿肠一根、上海青三棵、鸡蛋一个、老干妈适量、挂面50克
2
煮锅里倒入水，水沸腾后放入面条，
3
煮面时将火腿肠纵向对半切开，取一半再对半切开，顶端留1cm别切断。
4
将火腿肠弯成心形，尾部用一小截牙签固定好，放入刷油的不粘锅里小火慢煎几秒
5
磕一个鸡蛋加入爱心中间
6
稍煎片刻后撒点椒盐粉调味，小心地翻面，鸡蛋两面都煎熟后关火。
7
当煮面锅里水再次沸腾时加入上海青一起煮（对半切开再入锅）
8
面条和菜都煮熟时放点盐拌匀调味，关火
9
煮面时将所有调料放入盛面的碗内，搅匀调料。接着捞出面条和菜铺在调料上面，喜欢喝汤的话可以舀点面条汤加入碗内。
10
放上煎好的爱心鸡蛋，吃的时候拌匀即可

小窍门

1.用火腿肠作爱心时可以先将火腿肠放开水里烫一分钟再弯成心形，这样就不易断了。
2.绿叶蔬菜可以换成自己喜欢吃的

来自美食天下 marieanne 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅

所属分类：面条

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