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#ACA烘焙明星大赛#~~香蕉松饼的做法

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松饼是蛋糕的一种,通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。然而在我的理念中能不用食品添加剂尽可能不用,今天就用打发的蛋白当做起泡剂,成品的效果比用泡打粉要好很多。小小的个头,香甜松软的口感,很受小朋友和老人的喜爱。搭配水果,牛奶和坚果,尽情享受这美好的早餐吧。

食材明细

主料
辅料

香蕉松饼的做法步骤

  • #ACA烘焙明星大赛#~~香蕉松饼的做法步骤:1
    1
    香蕉切段,加入牛奶和盐放入料理机中备用。
  • #ACA烘焙明星大赛#~~香蕉松饼的做法步骤:2
    2
    一个鸡蛋将蛋清和蛋黄分开。
  • #ACA烘焙明星大赛#~~香蕉松饼的做法步骤:3
    3
    蛋黄放入1步骤的香蕉牛奶中。
  • #ACA烘焙明星大赛#~~香蕉松饼的做法步骤:4
    4
    挤上几滴柠檬汁,将混合物用料理机打成糊状。
  • #ACA烘焙明星大赛#~~香蕉松饼的做法步骤:5
    5
    将打好的糊倒入深碗中,筛入面粉,翻拌均匀,得到的是香蕉面粉奶糊。
  • #ACA烘焙明星大赛#~~香蕉松饼的做法步骤:6
    6
    鸡蛋用电动打蛋器打成硬性发泡状态,提起打蛋器能拉出坚挺的小尖角。
  • #ACA烘焙明星大赛#~~香蕉松饼的做法步骤:7
    7
    分次将打发的蛋白和5步骤中的香蕉面糊奶糊翻拌均匀。
  • #ACA烘焙明星大赛#~~香蕉松饼的做法步骤:8
    8
    用勺子将面糊舀入不沾平底锅,为了形状漂亮也可以装入裱花袋中,将面糊挤入锅中。
  • #ACA烘焙明星大赛#~~香蕉松饼的做法步骤:9
    9
    小火慢煎,等表面出现一些泡泡后就可以翻面,翻面后稍微煎一会就可以出锅。筛入糖粉,装饰水果和坚果。
来自 美食天下 salila82 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 烘焙   小吃   儿童   早餐   零食  

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