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鸡蛋牛奶布丁

鸡蛋牛奶布丁的做法

1张图片

“一向都喜欢奶香味重的甜食，儿子也遗传到我。所以永在尝试学习甜点的做法。儿子不爱吃鸡蛋，那我就把鸡蛋做成甜点吧！”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
牛奶 250ml
白糖 30g

辅料

香草精 几滴

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

鸡蛋牛奶布丁的做法步骤

1
把白糖倒入鸡蛋，一起打散，打溶化。注意，鸡蛋别打出泡。
2
牛奶加入几滴香草精搅拌均匀，加热到80度左右（周边起小泡沫的样子）。没有香草精可以不加。
3
把牛奶倒进蛋液，搅拌均匀。过筛，得到细腻的布丁液。如果不过筛，总有些打不散的蛋白会影响口感。
4
把布丁液静置半个钟头后，装入容器。烤箱中层165度35分钟便可
5
烤好放入冰箱冷藏也很美味。食用时可以加入焦糖，蜜豆等。

来自美食天下慕可可的作品

使用的厨具：电烤箱

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