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凉拌碗托（扒糕）

落英缤纷_朵朵

凉拌碗托（扒糕）的做法

1张图片

“夏天来了，总会想吃一些凉拌的食品，碗托是荞麦面做的，粗粮也对身体很好”

食材明细

主料

荞麦面 适量
蒜适量
黄瓜 1个
香菜适量

辅料

生抽适量
醋适量
糖适量
盐适量
鸡精适量
麻酱适量
辣椒油 适量

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌碗托的做法步骤

1
荞麦面与凉水混合，调至与图片程度的稀稠度备用，不要太稀了，会粘。取另外一个碗，在碗底抹油，以便碗托蒸熟后方便取出。
2
开锅后，把准备好的面糊放入锅中蒸，大约15分钟
3
可以用筷子扎几个洞，看看面是否完全熟
4
取出碗托晾凉
5
香菜切碎，碗托切条（完全凉了以后再切），黄瓜切丝。碗汁：麻酱提前用水泄开，放入蒜末，盐，鸡精，少量白糖，生抽，醋，辣椒油
6
混合…可以吃了

来自美食天下落英缤纷_朵朵的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：凉菜

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