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#ACA烘焙明星大赛#香蕉面包的做法

  4张图片

每到周末都要做面包。小主上班很辛苦,想着做个好吃的面包,为她的早餐增加点营养。
这个香蕉面包,是按照帅帅小厨的配方略加改良制作的,香蕉的味道很浓,我添加了肉桂粉,香蕉与肉桂很搭呢!香甜的味道,从早餐开始啦!

食材明细

主料
辅料

香蕉面包的做法步骤

  • #ACA烘焙明星大赛#香蕉面包的做法步骤:1
    1
    将蛋液、水、食盐、面包粉、糖、干酵母依次放入面包机里,开始执行揉面;
  • #ACA烘焙明星大赛#香蕉面包的做法步骤:2
    2
    再放入30克黄油,再次执行一次揉面;
  • #ACA烘焙明星大赛#香蕉面包的做法步骤:3
    3
    将揉好的面倒入发面盆里,室温下发酵;
  • #ACA烘焙明星大赛#香蕉面包的做法步骤:4
    4
    室温下发酵至两倍大;
  • #ACA烘焙明星大赛#香蕉面包的做法步骤:5
    5
    将发好的面团,按70克/个分成小面团,排气,滚圆,松弛25分钟;
  • #ACA烘焙明星大赛#香蕉面包的做法步骤:6
    6
    取一面团搓成长条,约40公分长;
  • #ACA烘焙明星大赛#香蕉面包的做法步骤:7
    7
    将面条的一头打成活结,另一端从圆圈里绕出;
  • #ACA烘焙明星大赛#香蕉面包的做法步骤:8
    8
    盘好一股的花环,放在纸模里;
  • #ACA烘焙明星大赛#香蕉面包的做法步骤:9
    9
    做好的面包胚放在纸模里包上保鲜膜,进行二次醒发,室温下温暖处1小时;
  • #ACA烘焙明星大赛#香蕉面包的做法步骤:10
    10
    在醒发好的面包上铺上切好的香蕉片;
  • #ACA烘焙明星大赛#香蕉面包的做法步骤:11
    11
    挤上软化的黄油(可以多挤些,防止香蕉变黑),撒上粗粒砂糖,肉桂粉,烤箱预热后放入,上火220度,下火180度,烤制20分钟即可。

小窍门

待要铺放香蕉片时再切香蕉,提早切了易变黑;如果吃不惯肉桂的味道,可以不放肉桂粉。
来自 美食天下 桃子所 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  

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