“磨叽几句：
金针菇只要在开水中烫约3秒钟即可，时间久了吃的时候容易塞牙。这三种凉拌菜的做法和调料很简单，但不同时蔬菜有不同的味道，只要简单调味就很好吃，调料的用量可以依个人喜好调整。”

主料

• 茄子 2个
• 金针菇 1小把
• 海带 适量

辅料

• 蒜末 适量
• 葱末 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 熟白芝麻 适量