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酸菜春笋排骨汤粉

酸菜春笋排骨汤粉的做法

3张图片

“LG相对面条而言，还是喜欢吃粉干，于是我也尝试着做几次粉干早餐，其中这种做法我非常喜欢，原料也是比较重要的，咸菜最好用酸的那种，春笋不要那种绿色带苦味的，要颜色白白或淡黄那种，排骨可以提前一晚用高压锅炖好，早上非常快大概10几分钟就可以搞定一碗鲜美的汤粉。”

食材明细

主料

排骨适量
春笋适量
酸菜适量

辅料

葱适量
大蒜适量
料酒适量
糖适量
盐适量
味精适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸菜春笋排骨汤粉的做法步骤

1
排骨冷水下锅，水开后捞出洗净，再加适量水，一点糖和盐，加料酒高压锅上汽后大概15分钟，煮成排骨汤。（我这是前一晚煮好的）
2
酸菜和细粉备用。
3
春笋切丝，大蒜切末。
4
锅热后加油，入大蒜爆香，加春笋炒断生，加盐炒一小会儿。
5
加排骨汤。（如果汤不够，可再加些清水。）
6
大火煮开，煮几分钟后转中小火煮，共约10分钟。
7
加入粉干，上放酸菜。
8
煮至粉干熟，中间适当调味，最后放葱，加一点点味精出锅。
9
成品

来自美食天下漫香小屋的作品

使用的厨具：高压锅、煮锅

所属分类：小吃

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