“广东在酒店或者小餐馆都有炒米粉，经典的炒米饭有豆芽、鸡蛋或时令蔬菜。广东人早餐或者夜宵炒米粉都是很家常的。记得上学期间，常常用炒米粉当早餐，那时的炒米粉几乎都是素的，仅有几根豆芽。在炎热的夏天，炒米粉搭配各种清凉的粥水，这是我印象里美味的炒米粉。”

主料

• 广东排米粉 150克
• 牛肉 150克
• 西葫芦 1根
• 胡萝卜 1根

辅料

• 姜 10克
• 蒜 2瓣
• 盐 2克
• 生抽 20ML
• 料酒 10ML
• 玉米淀粉 5克
• 葱 适量