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漩涡蛋糕

吃好吃的喽520

漩涡蛋糕的做法

1张图片

“去年的时候在网上看到过漩涡蛋糕，说实话，当时被它里面切开的样子惊艳到了，当时因为没有电动打蛋器，就没有尝试过，这次正赶上母亲节，为我妈妈做一款这样的小蛋糕，表示表示~”

食材明细

主料

辅料

玉米油 25g
白砂糖 30g
牛奶 20ml
香草精 1g
扁桃仁片 10g

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

漩涡蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
2
蛋清高速打至粗泡。
3
放入25g的白砂糖，继续高速搅拌。
4
高速转中速，慢慢打发至蛋清呈湿性发泡即可。
5
蛋黄中加入香草精、牛奶和玉米油。
6
低速打匀即可。
7
筛入低筋面粉和可可粉。
8
继续用打蛋器低速搅拌均匀即可。
9
放入三分之一的蛋清。
10
翻拌均匀。
11
翻拌好的可可糊倒入剩余的蛋清中。
12
继续翻版均匀。
13
倒入不粘烤盘中，用手拍一拍烤盘底部，震去大气泡。
14
预热烤箱，上下火170度25分钟即可。
15
烤好的蛋糕应该是表面金黄的。
16
稍微放凉以后脱模，切成大小均匀的蛋糕块。
17
将淡奶油倒入碗中，放入剩余5g的白砂糖。
18
低速打至淡奶油有纹路产生即可。
19
将蛋糕条收尾相接摆放好，抹一层奶油，尽量多一些。
20
从一端慢慢的卷曲来，定型，然后在表面抹一层奶油。
21
周边撒点儿扁桃仁片。
22
在表面撒点儿可可粉装饰。
23
放一颗小樱桃。
24
开吃吧~
25
不错吧~
26
O(∩_∩)O哈哈~~

小窍门

烤箱设置仅供参考。

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使用的厨具：电烤箱

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