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【夏日小凉菜】---苦瓜腰果碎

【夏日小凉菜】---苦瓜腰果碎的做法

3张图片

“夏季要多吃苦味儿菜，但是也可以通过添加一些石材使苦味儿变淡，变成蒜香甜辣口味！”

食材明细

主料

苦瓜适量
腰果适量

辅料

蒜末适量

配料

盐适量
辣椒油 适量
食用油 适量
味精适量
糖适量

蒜香口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

苦瓜腰果碎的做法步骤

1
准备好苦瓜和腰果。
2
将苦瓜先一切两半。
3
再改刀切成薄片儿。
4
锅中做开水，放入少许盐和油抄一下苦瓜。
5
捞出过三遍凉水。
6
把腰果装入保鲜袋中。
7
用擀面杖将其碾碎。
8
装入小碗中备用。
9
切一些蒜末。
10
将蒜末放入苦瓜中，加入适量盐。
11
加入适量白糖。
12
加入少量味精。
13
加入少量辣椒油。
14
这时把腰果碎撒在拌好的苦瓜上，用热油呲一下腰果即可。
15
食用时再稍加拌匀即可。

小窍门

腰果弄碎是为了更好的出香味，比整颗拌入味道更加香浓！

来自美食天下玛丽小妞的作品

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