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奥尔良煎薯角的做法

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土豆不但物美价廉,而且营养丰富。它的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白,利于吸收。它还含有丰富的赖氨酸和色氨酸、钾、锌、铁等微量元素。新土豆,用勺子刮掉薄薄的外皮,切成滚刀块,入锅中煎至金黄,根据口味撒上点儿盐,或者辣椒粉、椒盐、再或者蘸番茄酱,都是非常好吃的,再或者直接撒点COOK100的新奥尔良烤肉料,更是好吃又省事。

食材明细

主料
辅料
  • 适量
  • COOK100新奥尔良烤翅料 少许

奥尔良煎薯角的做法步骤

  • 奥尔良煎薯角的做法步骤:1
    1
    三个土豆刮掉外皮,清洗干净,沥干水
  • 奥尔良煎薯角的做法步骤:2
    2
    切成滚刀块,建议切小块,好熟
  • 奥尔良煎薯角的做法步骤:3
    3
    平底煎锅中倒植物油,比平时炒菜的油略多一点
  • 奥尔良煎薯角的做法步骤:4
    4
    油热后,将薯块倒入锅中,用铲子翻炒,使每块都能沾上油
  • 奥尔良煎薯角的做法步骤:5
    5
    不时地用铲子翻动,使薯块几面都受热,边缘变成金黄色,表面也略有颜色
  • 奥尔良煎薯角的做法步骤:6
    6
    盛出一部分入盘中撒盐食用,爱吃辣的,可以撒COOK100少许新奥尔良烤肉料,微微甜辣
  • 奥尔良煎薯角的做法步骤:7
    7
    原味的
  • 奥尔良煎薯角的做法步骤:8
    8
    撒了新奥尔良烤肉料的薯角,更有滋味,喜欢辣的可以尝试一下

小窍门

新土豆的皮非常薄,用刀刃或者勺子就能直接刮掉外皮,如果是陈土豆,就得用削皮器去皮了;土豆块可以切小一点,熟得更快;用不粘煎锅更省油,而且不粘,用普通的铁锅或者不锈钢锅,请酌情加油;边缘金黄色,就可以出锅了,根据口味来决定是吃原味的,还是加其它调料。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
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