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#ACA烘焙明星大赛#鱼子酱敖虾沙拉的做法

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主要食材:鱼子酱、新西兰敖虾;
1鱼子酱:黑色的鱼子酱,素有“黑黄金‘称号。由鲟鱼制成的世界顶级食材鱼子酱。在欧美国家都属于食品类的奢侈品。此类鱼子酱为何珍贵,是因为它的来之不易。每条鲟鱼要经过十多年甚至更久的时间才能被制作成鱼子酱。加工方式要求苛刻,加工时间,加工手法都有很大讲究,力求让大家品尝到更加原汁原味的鱼子酱。
2新西兰敖虾:作为新西兰海鲜珍品之一,尽管都伯林湾大虾、海螯虾在世界上闻名遐迩。 但南极深海螯虾更胜一筹,被誉名为新西兰特有的物种,更为贵气,其肉质鲜美醇厚,肉质细嫩,富有弹性,口感顺滑鲜甜,无论在口味、营养价值上都优胜于其他同类海鲜产品,是作为刺身和熬粥的极品原材料

食材明细

主料
辅料
  • 新西兰敖虾 300g

鱼子酱敖虾沙拉的做法步骤

  • #ACA烘焙明星大赛#鱼子酱敖虾沙拉的做法步骤:1
    1
    取新西兰敖虾,去壳。
  • #ACA烘焙明星大赛#鱼子酱敖虾沙拉的做法步骤:2
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    去ambrosia鱼子酱,要记得等敖虾完成后,再取冷藏状态鱼子酱
  • #ACA烘焙明星大赛#鱼子酱敖虾沙拉的做法步骤:3
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    简单摆设及可。敖虾的鲜味和鱼子酱的香醇入口后会完全融合在一起。由于2样食材都是生食。所以选材方面需要注意。
来自 美食天下 郭昱_Jo6V4Tu5 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜   儿童   老人   西餐   秋季食谱   快餐   午餐  

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