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家常菜-昂刺鱼豆腐汤

家常菜-昂刺鱼豆腐汤的做法

1张图片

“打小就喜欢用菜油、所以没有奶白色的鱼汤呈现给大家”

食材明细

主料

昂刺鱼 1条
豆腐 300g

辅料

姜 1g
料酒 6勺
枸杞 5颗

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

昂刺鱼豆腐汤的做法步骤

1
鱼处理干净、料酒、姜片、盐腌制十分钟左右
2
起油锅、倒入姜蒜、再倒入昂刺、煎炸片刻～
3
锅里加入凉白开、或者矿泉水、把鱼放入砂锅、开始炖
4
切豆腐加盐、倒出水、为了提鲜，放了几片杏鲍菇、待用
5
水开一次以后、加入豆腐、第二次水开以后、文火三分钟后、关火再焖个三分钟、加盐、加枸杞、加葱、完成

来自美食天下 ruby柒柒的作品

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