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红豆沙雪糕

红豆沙雪糕的做法

2张图片

“我今天为了烘焙墨西哥蜜豆包做了一大锅蜜豆。哈哈，天气热，火候没有掌握太好，煮的有点过了，干脆，当红豆沙好啦！不仅可以直接吃，还可以用来做红豆沙雪糕呢！尝尝我做的红豆沙雪糕吧，味道真不错！”

食材明细

主料

红豆沙 适量
牛奶 200毫升

辅料

蛋黄 2个

配料

白糖 50克

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

红豆沙雪糕的做法步骤

1
将蜜红豆用筛子压滤成豆沙。红豆皮滤掉不用，这样口感会更好。
2
细细的红豆沙备用。
3
将2个蛋黄、50克糖、200毫升牛奶搅拌均匀，小火搅拌至微开，勺子上能挂奶糊即可。
4
将蛋奶液晾凉，与红豆沙搅拌均匀即成红豆沙蛋奶液。
5
将模具用开水烫过。
6
想吃红豆雪糕的可以直接将蜜红豆放入模具四分之一处，压实。
7
将红豆沙奶液倒入模具。
8
入冰箱冷冻四个小时以上。
9
吃的时候用凉水冲一下模具即可脱模。

来自美食天下小厨飘香的作品

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