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干贝蚝油烧双冬的做法

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冬菇:高蛋白低脂肪,味道鲜美,含有丰富的维生素B群和香菇多糖,能有效提高细胞免疫力。
冬瓜:高蛋白0脂肪,富含膳食纤维和8种人体必须的氨基酸以及丰富的矿物质微量元素。
总而言之言而总之,这两样都是好菜呀!用蚝油干贝来烧,进一步提升双冬的鲜美,尤其适合一边减肥一边馋嘴的美眉们。

食材明细

主料
辅料

干贝蚝油烧双冬的做法步骤

  • 干贝蚝油烧双冬的做法步骤:1
    1
    冬瓜去皮去瓤,切片(4mm厚左右)。
  • 干贝蚝油烧双冬的做法步骤:2
    2
    冬菇洗净,切去蒂部较硬的部分,比较大的一切为二,小的保留整朵。
  • 干贝蚝油烧双冬的做法步骤:3
    3
    干贝放在砧板上,用菜刀用力压扁再手撕成丝(不必太细)。压扁的目的是好撕。
  • 干贝蚝油烧双冬的做法步骤:4
    4
    炒锅内加入适量食用油,油热后加入冬菇.冬瓜和干贝,然后放入一汤匙蚝油和一汤匙生抽。
  • 干贝蚝油烧双冬的做法步骤:5
    5
    加入半小勺白砂糖,加糖的目的是增鲜,并不是为了甜味,所以只加少许即可。
  • 干贝蚝油烧双冬的做法步骤:6
    6
    稍加翻炒后加入一碗水,盖锅盖中火煮十分钟左右,至汤汁大部分收干。转大火,倒入半碗水淀粉,汤汁收稠后出锅。
  • 干贝蚝油烧双冬的做法步骤:7
    7
    香葱取葱叶部分切末,装盘后洒上即可。

小窍门

蚝油和生抽都含盐,所以这道菜可以不必再加盐。
来自 美食天下 钟爱美食的猫 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜  

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