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驴打滚

来自火星的她和他

驴打滚的做法

1张图片

“驴打滚是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明很是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。”

食材明细

主料

糯米粉 250g

辅料

红豆沙 100g
白糖适量
水适量
熟菜油 适量

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

驴打滚的做法步骤

1
糯米粉250克
2
白糖4匙
3
糯米粉加水和成糯米团
4
糯米团上锅蒸30分钟
5
红豆沙备用
6
蒸好后，取一陀下来刷点熟菜油
7
用赶面棒赶平
8
用赶面棒赶平后抹上红豆沙
9
黄豆面备用
10
薄膜上扑点黄豆面裹住切成一小陀
11
一盘驴打滚就好了，做好了慢慢吃吧！

小窍门

蒸糯米粉的时候最好是蒸熟糯米粉就好了，做驴打滚也可制作其他口味的，比如草莓味，玫瑰味，下次我创新一下制作一个玫瑰味的驴打滚！

来自美食天下来自火星的她和他的作品

使用的厨具：蒸锅

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