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#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓纸杯蛋糕的做法

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做蛋挞剩下一些奶油,每次都想办法做不同美食来消耗。这次我把淡奶油代替牛奶加入蛋糕呢,奶油比较浓稠,粉就要少放一些,烤好后很浓奶香味,没有一点鸡蛋腥味,比加牛奶好吃很多。
我还加一些蔓越莓干进去,有点酸甜,很棒。值得推荐啊。看不见奶油但是吃得到奶油味。
小蛋糕容易操作,成功率高,家有宝贝的妈妈们可以试试做给小朋友吃。把奶油加进蛋糕吃起来更健康。

食材明细

主料
辅料

蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤

  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋白蛋清分离。
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤:3
    3
    细砂糖加入蛋黄中打匀。
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤:4
    4
    边打边加入油打匀。
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入淡奶油打匀。
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤:6
    6
    筛入面粉。
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤:7
    7
    按不规则方向拌匀,拌匀后的蛋黄糊很滑。
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤:8
    8
    蛋白加几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖打至硬性泡发。
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤:9
    9
    挖三分之一到蛋黄糊里。
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤:10
    10
    自上而下拌匀。
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤:11
    11
    拌好蛋黄糊倒入蛋白霜里,自上而下拌匀
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤:12
    12
    蔓越莓撒上一些低筋面粉。
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤:13
    13
    倒入蛋糕糊里。
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤:14
    14
    快速拌匀。
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤:15
    15
    把蛋糕糊倒入纸杯里,八分满。
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤:16
    16
    放入预热好烤箱150度45分钟,上下火,中下层。
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤:17
    17
    烤好的蛋糕放凉。
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤:18
    18
    也可以挤上一些奶油装饰一下。

小窍门

1.奶油比较浓稠,面粉相对要放少一些。
2.烤纸杯蛋糕也要小火慢烤,这样才会烤得透,比较不会回缩。
来自 美食天下 Flyer菲儿 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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