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#ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包的做法

  6张图片

最后还是决定做个毛毛虫面包去送小盆友。极少做卡通萌面包,对各种卡哇伊没什么印象,眼目前的这个毛毛虫来得最是方便。豆沙馅儿,大约算是人见人爱的馅料吧。
毛毛虫长大以后。。。怎么个个儿都低着头,眼睛都快贴地上了,这是赶路呢,还是找食儿呢?

食材明细

主料
辅料

豆沙毛毛虫面包的做法步骤

  • #ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包的做法步骤:1
    1
    用料:高筋粉125克,牛奶65克,蛋液15克,黄油15克,细砂糖12克,干酵母2克,红豆沙60克
  • #ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包的做法步骤:2
    2
    用料:高筋粉125克,牛奶65克,蛋液15克,黄油15克,细砂糖12克,干酵母2克,红豆沙60克
  • #ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包的做法步骤:3
    3
    将除黄油外的面团料倒入面包桶,
  • #ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包的做法步骤:4
    4
    将除黄油外的面团料倒入面包桶,
  • #ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包的做法步骤:5
    5
    放入面包机启动和面程序。
  • #ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包的做法步骤:6
    6
    放入面包机启动和面程序。
  • #ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包的做法步骤:7
    7
    搅拌成光滑面团,加入黄油,再次和面程序。
  • #ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包的做法步骤:8
    8
    搅拌成光滑面团,加入黄油,再次和面程序。
  • #ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包的做法步骤:9
    9
    搅拌至能拉出薄膜。
  • #ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包的做法步骤:10
    10
    搅拌至能拉出薄膜。
  • #ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包的做法步骤:11
    11
    滚圆,放入容器中进行基础发酵。
  • #ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包的做法步骤:12
    12
    滚圆,放入容器中进行基础发酵。
  • #ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包的做法步骤:13
    13
    面团长至两倍大。
  • #ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包的做法步骤:14
    14
    面团长至两倍大。
  • #ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包的做法步骤:15
    15
    取出,排气,分割成4等分,滚圆,松弛20分钟。
  • #ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包的做法步骤:16
    16
    取出,排气,分割成4等分,滚圆,松弛20分钟。
  • #ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包的做法步骤:17
    17
    擀成椭圆或方形。
  • #ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包的做法步骤:18
    18
    擀成椭圆或方形。
  • #ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包的做法步骤:19
    19
    在其中一端切条,但不切断。
  • #ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包的做法步骤:20
    20
    在其中一端切条,但不切断。
  • #ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包的做法步骤:21
    21
    另一端放适量红豆沙。
  • #ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包的做法步骤:22
    22
    另一端放适量红豆沙。
  • #ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包的做法步骤:23
    23
    卷起,
  • #ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包的做法步骤:24
    24
    卷起,
  • #ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包的做法步骤:25
    25
    收口向下放置。
  • #ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包的做法步骤:26
    26
    收口向下放置。
  • #ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包的做法步骤:27
    27
    摆入烤盘,进行最后发酵。
  • #ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包的做法步骤:28
    28
    摆入烤盘,进行最后发酵。
  • #ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包的做法步骤:29
    29
    面团长大,表面刷蛋液,在一端用黑芝麻点上眼睛。
  • #ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包的做法步骤:30
    30
    面团长大,表面刷蛋液,在一端用黑芝麻点上眼睛。
  • #ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包的做法步骤:31
    31
    放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟左右。
  • #ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包的做法步骤:32
    32
    放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟左右。
  • #ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包的做法步骤:33
    33
    表面金黄,出炉。
  • #ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包的做法步骤:34
    34
    表面金黄,出炉。

小窍门

发酵时间需根据气温实际情况而定。
烘烤时间与火力需根据面包大小多少及烤箱实际情况酌情调整。
红豆沙可以用果酱或其他馅料代替。
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使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐  

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