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香芹炒牛肉

香芹炒牛肉的做法

1张图片

“这道菜如果是为了好看，辣椒可以后面再放，但是我比较喜欢把辣椒的味道炒出来，这样牛肉可以完全把辣味吸收，辣椒的味道和牛肉的味道完全融合在一起，口感更好！”

食材明细

主料

牛肉 300克
香芹 200克

辅料

尖青椒 4个
生姜一小块
干淀粉 适量

配料

植物油 适量
盐适量
料酒适量
酱油适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

香芹炒牛肉的做法步骤

1
准备好所需材料。
2
香芹去叶洗净切段；姜，牛肉切丝；辣椒切段。
3
切好的牛肉加入料酒、酱油、盐、干淀粉腌制15-30分钟。
4
热锅放油，爆香姜丝。
5
放入辣椒，炒至香味溢出。
6
加入牛肉翻炒，将水分炒干。
7
加入香芹，翻炒至熟，加少量盐调味即可。

小窍门

1、牛肉先腌一下，吃起来比较滑嫩
2、因为牛肉已经腌制入味，所以后面加一点点盐就可以了。

来自美食天下小羊小小的作品

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