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草帽馒头之花样馒头

天鹅湖99316

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“夏天来了！小伙伴们，做个草帽馒头拿去遮太阳吧！此款草帽馒头之花样馒头没有放任何的添加剂，纯天然色。采用紫薯泥和南瓜泥做的，非常健康美味。南瓜和紫薯馒头也可以如此的美，如此的亮丽！喜欢的小伙伴们赶紧的试试吧！”

食材明细

紫面团

糖 8g
中粉 100g
奶粉 8g
水 50g
紫薯 60g
酵母 1g

南瓜面团

酵母 1g
奶粉 8g
糖 8g
中粉 170g
水 20g
南瓜 89g

白面团

温水 48g
中粉 100g
酵母 1g
糖 8g
奶粉 8g

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

花样馒头的做法步骤

1
紫薯洗净煮烂
2
南瓜去皮去子，包好保鲜膜蒸烂
3
煮烂后的紫薯去皮捣成泥
4
南瓜同样也捣成泥
5
加入紫薯面团中的所有材料。糖8g、奶粉8g、中粉100g、水50g、紫薯泥60g、酵母1g放入面包机。（如果没有面包机可以用手揉）
6
和面20分钟（中途打开看看湿度情况，因为每一种牌子的面粉吸水量不同）。
7
紫薯面团和好后，接下来和南瓜面团。糖8g、奶粉8g、水20g、南瓜泥89g、中粉170g、酵母：1g。放入面包机桶内。和面20分钟。
8
和好的三色面团，分别放入容器盖保鲜膜放温暖处发酵。白色面团：中粉100g、糖8g、奶粉8g、水48g、酵母1g
9
发酵好的面团排气，随自己喜欢按大小把面团滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
10
取一小块紫薯面团搓长用刀切成小剂子（小剂子的大小大概1至1.5g左右做花瓣用的）
11
搓圆（不用太圆没事）
12
取一个松弛好的南瓜面团用手掌心压扁
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再取一个比刚才要小一些的面团搓圆放在上面
14
取一个紫薯面团大概5g左右搓成长条系在圆球和圆饼的接缝处。
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取5个小圆球做花朵
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在圆球的3分之一处用手指稍稍压扁
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这样相叠
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5个花瓣相叠好稍稍按压一下
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花瓣稍稍收起移到草帽带子的接缝处。再取一点白色面团做花蕾沾上即可（没有工具可以借用牙签）
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做好的草帽馒头，有没有觉得美美的？
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把剩下的面团随自己喜欢做各种造型。这个是礼盒造型。取一个紫薯面团搓圆稍稍压扁，再取一个白色面团搓一条细细的带子沾上。
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再做个花朵沾上即可
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美美的
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发挥想象，可以做好多款式的花样馒头
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也不错
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美
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整形好的馒头放蒸锅里盖上盖子醒发20分钟
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醒发好后取出，锅里水开后再放进去中火蒸12分钟，关火焖5分钟后开盖。（蒸的时间按馒头的大小来决定的）
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美美的出炉了
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成品
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成品
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成品
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成品
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成品

小窍门

和面采用面包机省力。如果小伙伴们没有面包机没有关系也可以用手揉。菜谱中水的比例只供参考，因为每款面粉的吸水量不同所以做的过程中适量加减。

来自美食天下天鹅湖99316 的作品

使用的厨具：面包机、蒸锅

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