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牛肉热狗面包

牛肉热狗面包的做法

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“热狗面包，因为它的快捷性所以深受大家喜爱，独具特色的牛肉热狗可以算得上色香味具全了。牛肉汉堡自己在家也能轻松制作，吃着最放心。”

食材明细

主料

高筋面粉 240克
鸡蛋液 50克
盐 2克
酵母 4克
生菜适量

辅料

牛奶 100克（水）
植物油 15克
糖 30克
牛肉 250克

其他口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

牛肉热狗面包的做法步骤

1
牛奶，蛋液，植物油，盐，糖先放入面包桶。
2
再加入高筋面粉，酵母。揉面35分钟。
3
面团揉到扩展阶段，开始发酵面团。
4
发到2.5倍大，手指戳洞不回缩发酵完成。
5
发酵好的面团移到案板上面排气后分成4等份收圆盖保鲜膜醒十分钟。
6
醒好的面团搓成长条放入热狗模具发酵。没有模具直接整完型放烤盘里。可以放烤箱发酵功能半小时。
7
发好的面包胚刷上蛋液撒上一层白芝麻。烤箱160度预热十分钟。
8
放入预热好的烤箱，上下火160度中下层烤25分钟。
9
牛肉切片，加料酒，盐，黑胡椒粉腌制十分钟，放入烤盘。
10
入烤箱中层180度烤15分钟。
11
烤好的牛肉撒上些黑胡椒粉和辣椒粉。
12
烤好的热狗面包从中间拉口底部不要拉开，垫上一片生菜。
13
再夹上烤好的牛肉即可。

小窍门

由于面粉吸水性不同，先预留牛奶20克，揉面中看面团软硬度再添加。

来自美食天下小黠大痴的作品

使用的厨具：电烤箱

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