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糯米蛋

糯米蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

咸鸭蛋 适量
糯米适量
香菇适量
腊肠适量

辅料

酱油适量
盐适量
鸡精适量
五香粉 适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

糯米蛋的做法步骤

1
生的咸鸭蛋，敲开一头，取出蛋清，留住蛋黄尽量取蛋清干净，否则可能会咸
2
糯米泡3小时以上腊肠，香菇切丁后，于糯米一起搅拌放入少量的盐，酱油，鸡精，五香粉也可以放入其他材料，根据个人口味，然后把调好的馅塞入蛋壳里，不要赛满，防止膨胀太厉害朝每个蛋壳里都注入少量的水！清蒸一个小时最好，半小时也行，但是半小时口感不黏糯！不容易成型
3
切开的样子

来自美食天下峰宝的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃

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