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五彩糯米蛋

五彩糯米蛋的做法

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“最近流行的爆的一款糯米蛋，吃货们吃的千奇百怪，无所不有，这款糯米蛋是素馅的，爱吃肉肉的做成肉馅的更好吃哦，做法简单，鸭蛋黄的咸香与粘粘的糯米结合好吃极了”

食材明细

主料

辅料

料酒 5g
生抽 20g
蚝油 5g
白砂糖 5g
老抽 5g
盐适量
水适量
锡纸 1张

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

五彩糯米蛋的做法步骤

1
糯米提前浸泡三小时以上
2
火腿肠切丁、胡萝卜切丁、玉米粒洗净、青豆焯水
3
把泡好的糯米与青豆玉米火腿丁胡萝卜丁混合，加入生抽、老抽、盐、糖拌匀腌制半小时以上
4
鸭蛋把尖头磕破倒出蛋白，只留蛋黄，孔约1元硬币大小
5
把腌好的糯米馅填入鸭蛋中，八九分满
6
用锡纸包住口
7
开水上锅蒸1小时
8
蒸好的样子
9
趁热开吃

小窍门

1、糯米至少泡够3小时
2、与糯米混合的材料要腌半小时以上，如果是肉馅最好腌制过夜，肉馅的更好吃

来自美食天下银元宝的作品

使用的厨具：蒸锅

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