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爱心驴打滚

天空紫城feier

爱心驴打滚的做法

1张图片

“糯米粉买来一直都是吃汤圆，家人都腻了，最近天太热，担心糯米粉坏了扔掉可惜，便琢磨着做点什么，因为宝宝很喜欢吃糯米做的东西，昨天又正好买了豆沙馅，今天就做个简单的小点心给宝宝做下午茶。第一次做，技巧上存在很多不足，但味道还不错，老公狂点赞，哈哈”

食材明细

主料

糯米粉 适量
黄豆适量

辅料

豆沙馅 适量

甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

驴打滚的做法步骤

1
家里没有现成的黄豆粉，但有不少黄豆，今天的黄豆粉都是自制的，干净，卫生，也很方便。首先把烂豆挑出来，好豆用清水洗去浮尘。
2
开小火，把洗好的豆子放铁锅里炒熟，一定要不停的翻炒，这样才能受热均匀，不会糊掉。炒的时间根据自己的口味把握，喜欢吃焦点的可以适当多炒一会。
3
炒好的黄豆是不是很可爱？像鹌鹑蛋，哈哈。
4
等待黄豆放凉的时间，开始准备其他材料。取适量糯米粉，放进干净的容器。不用太多哦，糯米制品很饱人，最好做一次性能吃完的量，多了剩下就不好吃了，扔了也浪费。
5
加入适量凉水拌成如图的状态，因为一会还要上锅蒸，不用放太多水，不然蒸出来会很黏，不好处理。
6
上锅蒸啦，噔噔噔……
7
蒸糯米粉的空当准备黄豆粉。家里的料理机一直没怎么用过，今天正好试验打黄豆粉。先把黄豆放进绞肉杯，盖好之后开动一档。
8
喜欢吃细腻一点的可以调整档位和时间，如果家里没有工具可以打粉，最好买现成的黄豆粉。
9
硅胶垫上撒一层黄豆粉，将蒸好的糯米趁热擀成厚度均匀的形状。要趁热弄哦。
10
豆沙馅儿均匀的铺一层在糯米饼皮上，卷成长条，切块即可。最后一个步骤忘记拍照了，这个是最后的成品。
11
豆沙馅儿太干抹不均匀，切口不好看。

小窍门

豆沙馅儿最好是自制，水分适量多点，我买的这个太稠太干，根本抹不开，最后两只手抓的到处都是，糯米皮都被弄出了两个洞，导致最后的成品切口特别不均匀不美观。

来自美食天下天空紫城feier 的作品

使用的厨具：蒸锅

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